樂意濃‧儂

2006/10/22

朱古力曲奇

今天一家人去拜山，我因為腳傷而不用去，一個留在家的時候最好就是搞搞手作仔。

其實，我已弄過幾次曲奇餅，但每次不是不夠脆（較軟而有點Mrs. Fields曲奇的口感），就是較硬，因此今次特別用上cake flour（低筋麵粉），希望可以成功！

曲奇出爐了，跟著趕快將曲奇快在架上待涼，使曲奇變硬。初步看來表面頗脆，只是底部較軟。第二批又出爐了，但這一批連表面也很軟，很擔心今次會變成“朱古力光酥餅”。各路做餅高手，請指敎一下！

食譜在此。曲奇待涼中，試味結果隨後報告。

後記：試食結果，真的是朱古力光酥餅味！怎麼做可以把曲奇弄到脆一點，不是真的要我去上一次曲奇製作班罷！

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